各城市好吃的美食

一座城市的性格，往往就藏在街头巷尾的烟火气里。国内各城市好吃的美食多，与当地的自然风物和历史文脉紧密相连。从精致典雅的八大菜系，到风味各异的区域特色，一张无形的味觉地图就这样铺展开来。

各城市好吃的美食：

一、华北好吃的美食
北京：北京烤鸭、炸酱面、铜锅涮肉、卤煮火烧、爆肚、炒肝、驴打滚、豌豆黄；
天津：煎饼果子、锅巴菜、老豆腐、耳朵眼炸糕、狗不理包子、罾蹦鲤鱼；
西安（陕西）：肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、biangbiang 面、凉皮、甑糕、葫芦鸡；
太原（山西）：刀削面、过油肉、平遥牛肉、碗托、剔尖面；
济南（山东）：把子肉、油旋、九转大肠、甜沫、鲅鱼水饺；
青岛：辣炒蛤蜊、海肠捞饭、鲅鱼饺子、酱猪蹄、锅贴；

二、川渝湘黔（香辣风味）好吃的美食
成都：牛油火锅、串串香、担担面、麻婆豆腐、回锅肉、兔头、冰粉、蛋烘糕；
乐山：跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑、粉蒸牛肉；
重庆：重庆老火锅、重庆小面、毛血旺、酸辣粉、江湖菜、冰汤圆；
长沙：臭豆腐、辣椒炒肉、口味虾、糖油粑粑、剁椒鱼头、猪油拌粉；
贵阳：酸汤鱼、肠旺面、丝娃娃、花溪牛肉粉、烙锅；

三、华东（江南及沿海）好吃的美食
上海：小笼包、生煎包、本帮红烧肉、葱油拌面、响油鳝糊、桂花糖藕、蟹壳黄；
杭州：东坡肉、西湖醋鱼、片儿川、龙井虾仁、叫花鸡、桂花糕；
南京：盐水鸭、鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、汤包、梅花糕；
苏州：松鼠桂鱼、苏式汤面、蟹黄汤包、奥灶面、桂花糖粥；
扬州：扬州炒饭、狮子头、大煮干丝、烫干丝、蟹黄汤包；
福州：佛跳墙、鱼丸、肉燕、荔枝肉、海蛎煎；
厦门：沙茶面、姜母鸭、土笋冻、花生汤；
泉州：面线糊、姜母鸭、醋肉、润饼菜；

四、华南（鲜为本味）好吃的美食
广州：广式早茶、白切鸡、烧鹅、肠粉、煲仔饭、云吞面、老火靓汤、双皮奶；
顺德：鱼生、桑拿鸡、双皮奶、均安蒸猪、烧鹅、牛乳；
潮州 / 汕头：潮汕牛肉火锅、卤鹅、牛肉丸、蚝烙、生腌、粿条汤；
深圳：光明乳鸽、沙井生蚝、隆江猪脚饭、潮汕牛肉火锅；
柳州：螺蛳粉、鸭脚煲、田螺酿；
桂林：桂林米粉、啤酒鱼、田螺酿；
海口：椰子鸡、清补凉、文昌鸡、糟粕醋；

五、华中好吃的美食
武汉：热干面、三鲜豆皮、糊汤粉、鸭脖、面窝、武昌鱼；
南昌：南昌拌粉、瓦罐汤、藜蒿炒腊肉；
郑州：胡辣汤、烩面、灌汤包；
洛阳：水席、浆面条、牛肉汤；

六、西北好吃的美食
兰州：兰州牛肉面、手抓羊肉、酿皮子、甜醅子；
乌鲁木齐：大盘鸡、手抓饭、烤包子、羊肉串、椒麻鸡、皮带面；
西安：肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、甑糕；
银川：手抓羊肉、羊杂碎、烩小吃；

七、东北好吃的美食
哈尔滨 / 沈阳：锅包肉、小鸡炖蘑菇、杀猪菜、地三鲜、烤冷面、冻梨冻柿子；

八、西南好吃的美食
昆明：过桥米线、汽锅鸡、野生菌火锅、鲜花饼、乳扇；
丽江：腊排骨火锅、纳西烤鱼、鸡豆凉粉；

中国饮食文化博大精深，每一座城市都有其独特的味觉符号。各城市好吃的美食太多数不尽，不同菜系和城市美食的魅力，往往就体现在对同一食材的不同演绎上。比如对鱼的处理，就展现了各地风味的千姿百态。